香(xiāng)葉醇的玫瑰特(tè)征是非常明快(kuai)的，具有日化産(chǎn)品香氣，而它也(yě)❤️具有一定的深(shēn)度，對食品香精(jing)特别有🤩幫助。它(tā)在非常多不😘同(tóng)的食品香精中(zhong)都可以找到一(yī)席之地，總是可(kě)以爲香精增加(jiā)真實💔感和複雜(za)感。

(注：本文以下(xia)标出的香葉醇(chún)在食品香精中(zhong)的用量，而舉❗例(lì)的🈲香精在飲料(liao)成品或簡單的(de)肉湯裏的用量(liàng)爲0.05%。)

花香食品香(xiāng)精

玫瑰：如果玫(mei)瑰油代表了最(zui)具玫瑰特征的(de)香氣，不幸的是(shì)這種産品并不(bú)經濟。大多數玫(mei)瑰食品香精都(dou)是調配出來的(de)，而香葉🐇醇就是(shì)其中的關鍵成(chéng)分。在玫瑰食品(pǐn)香㊙️精中使用的(de)香葉醇，最佳的(de)用量水平也較(jiào)高，約10 000ppm。

苦橙花：香(xiāng)葉醇并不是橙(cheng)花食品香精中(zhong)的主要成👅分，但(dàn)用㊙️量水☎️平在3 000ppm時(shi)，可以爲香精增(zēng)加有效的深度(du)。

西洋接骨木花(hua)：對有創意的調(diao)香師來說，調配(pèi)這種不⛱️常見，但(dàn)非常有趣的食(shí)品香精真可以(yi)說是一個挑戰(zhan)。通常，适度添加(jia)該物質，約300ppm會非(fēi)常有幫助。

柑桔(jú)類食品香精

檸(ning)檬：香葉醇在檸(ning)檬食品香精中(zhong)起到兩種有趣(qu)的效果。第一，可(ke)以爲香精增加(jiā)真實感和深度(dù)，大幅去🔴除檸檬(meng)醛的粗⚽糙感。第(dì)二，在香精成品(pǐn)儲存過程中♈，它(ta)可以防止随着(zhe)檸檬醛的流💁失(shī)，産品發生氧化(huà)。香葉醇氧化😘首(shǒu)先會變成香葉(ye)醛(檸檬醛兩個(ge)手性異構體之(zhī)一)，可爲食品香(xiāng)精提供額外的(de)穩定性。檸檬食(shí)品香精中，2 000ppm是推(tuī)薦的起始用量(liang)。

香檸檬：香檸檬(meng)油有着明顯比(bi)檸檬油多的花(hua)香，但香葉醇隻(zhī)💋在香檸檬食品(pǐn)香精占據次要(yao)地位。不過，添加(jiā)1 000ppm該物質還是非(fēi)常有用的。

橙子(zi)：香葉醇在橙味(wèi)食品香精中也(ye)是次要成分，但(dan)是它對充實橙(chéng)汁食品香精的(de)特征香非常有(yǒu)用，用量水🈲平約(yue)500ppm。

圓柚：更低的用(yong)量水平，近300ppm可以(yi)在真實的圓柚(yòu)汁食品香精中(zhong)發揮出類似的(de)🏃🏻效果。