我們(men)在水果(guǒ)店裏可(ke)以看到(dào)各式各(ge)樣的柑(gan)橘類水(shui)果，無㊙️論(lun)🌈是土🐇生(shēng)土長的(de)柚子、橙(cheng)子、橘子(zǐ)、柑子、金(jīn)桔，還🈲是(shi)進口的(de)葡萄柚(yòu)、檸😍檬、青(qīng)桔、萊檬(meng)、美國橙(chéng)等等，琳(lín)琅滿目(mu)。如📧果從(cong)植物學(xué)的角度(du)了解柑(gān)橘類植(zhi)物，則更(geng)讓人眼(yan)花缭亂(luàn)，各種千(qiān)絲萬縷(lǚ)的關系(xi)正應了(le)一句古(gǔ)詩 -- 剪不(bu)斷，理還(hái)亂。爲什(shi)麽會這(zhè)樣呢？原(yuán)因是幾(jǐ)百年來(lái)，各種柑(gan)橘類植(zhí)物之間(jiān)的雜交(jiāo)、自身變(bian)異，再加(jia)上有目(mu)的✌️地人(ren)工嫁接(jiē)、栽培，導(dao)🈚緻了今(jin)天即使(shi)是植物(wù)學家也(yě)隻能爲(wei)柑橘類(lèi)植物繪(huì)制出一(yi)份家族(zú)圖譜草(cǎo)圖的局(ju)面。

    追根溯(sù)源，我們(men)來簡單(dan)地梳理(lǐ)一下所(suǒ)熟悉的(de)一些柑(gān)橘類🌐植(zhi)物的關(guān)系。

    首先，誰(shuí)是所有(you)柑橘類(lei)植物的(de)祖先呢(ne)？目前，植(zhi)物學家(jiā)達成的(de)共✍️識是(shì)，最開始(shi)野生的(de)柚、野生(shēng)的橘和(he)野生的(de)香橼。然(rán)後柚與(yǔ)橘雜🐉交(jiao)産生了(le)酸橙，酸(suan)橙經過(guo)栽培産(chan)生了另(lìng)👌外一個(ge)😄品種 -- 甜(tian)橙。所以(yǐ)橙子的(de)皮比橘(jú)要厚一(yī)些，橙子(zǐ)有的酸(suān)一些，有(you)的甜🍉一(yi)些，也是(shi)跟繼承(chéng)了柚子(zi)和橘子(zǐ)的不同(tóng)基因的(de)緣故。

      柚(yòu)甜橙的(de)祖先--柚(yòu)子，跟甜(tian)橙雜交(jiao)，産生了(le)葡萄柚(yòu)，因此看(kan)起來像(xiang)一個大(da)号的橙(cheng)子 --- 或者(zhě)說像小(xiǎo)号的柚(you)子 --- 的葡(pú)萄柚，剝(bāo)開皮吃(chī)起來卻(què)像酸酸(suan)的柚子(zi)。

橙(cheng)子跟橘(jú)子雜交(jiao)，産生了(le)柑，柑的(de)皮比橙(cheng)子皮要(yao)薄⭐，更傾(qīng)♉向于橘(jú)子，味道(dào)也較橙(chéng)子更甜(tián)一些。然(rán)後柑慢(màn)慢分别(bié)演變爲(wèi)各種後(hou)代，比如(rú)蘆柑、貢(gong)柑、椪柑(gān)等等。

酸(suān)橙和香(xiāng)橼雜交(jiāo)産生了(le)檸檬，而(ér)佛手柑(gan)是香橼(yuán)變異後(hou)的一🏃🏻‍♂️個(gè)分類，香(xiang)檸檬則(ze)是香橼(yuan)跟橙子(zǐ)的後代(dai)的變異(yì)品種。而(er)萊檬 -- 也(ye)有人稱(chēng)爲白檸(ning)檬 -- 則被(bei)認爲是(shi)香橼的(de)一個後(hòu)代，但也(ye)有人認(ren)爲柚、橘(ju)、橙可能(neng)都與萊(lái)檬有親(qin)緣關系(xì)。

    我(wo)國是柑(gān)橘重要(yao)的原 産(chǎn)地之一(yī)。在十五(wu)世紀，葡(pu)萄牙人(rén)把中國(guo)的橘、柑(gan)、橙等水(shuǐ)果帶到(dào)地中海(hǎi)沿岸栽(zai)培，尤其(qí)以甜橙(chéng)最受歡(huān)迎。後來(lai)，甜橙又(yòu)💃🏻從西班(bān)牙傳到(dào)拉丁美(měi)洲和美(měi)國。十九(jiǔ)世紀🤩初(chu)，英國人(rén)來中🤩國(guo)采集标(biāo)本，把金(jin)柑帶到(dao)了🔅歐洲(zhou)。十九世(shì)紀末，美(měi)國從中(zhōng)國引進(jìn)椪柑✨，叫(jiao) “中(zhong)國蜜桔(ju)”。日本的(de)蜜柑，是(shì)唐代日(ri)本的一(yi)位和尚(shàng)來到中(zhong)國浙江(jiang)天台山(shān)，帶回柑(gān)橘種子(zǐ)後栽培(péi)、變異、選(xuǎn)擇而來(lai)的。

      柑橘類(lei)的精油(you)是世界(jie)上應用(yong)最廣泛(fan)、也最受(shou)歡迎的(de)天🙇🏻然香(xiāng)料之一(yi)，柑橘類(lei)植物衆(zhong)多，不但(dàn)果皮可(ke)以提取(qǔ)香料，有(you)些品種(zhong)的花和(hé)枝葉也(yě)能提取(qu)香料，不(bú)同的品(pǐn)種、不同(tóng)💯的部位(wèi)提取的(de)香料香(xiāng)氣各有(you)特點，但(dàn)無論哪(nǎ)一種，都(dou)能給人(ren)帶來愉(yú)悅的感(gan)覺，舒緩(huǎn)壓🔴力。同(tong)時，不同(tong)柑橘品(pǐn)種的😄香(xiang)料，也爲(wèi)人們帶(dai)來不同(tong)🐇的感官(guan)享受🐅，爲(wei)☔我們的(de)生活增(zeng)添缤紛(fēn)的色彩(cǎi)。