微(wei)膠囊包被技術(shu)，是一種經過乳(ru)化、幹燥、造粒等(deng)過程，把芯材被(bei)壁材包埋成爲(wèi)微膠囊，以達到(dao)控制芯材釋放(fang)速度爲目的的(de)一種技術。微膠(jiāo)囊包被技術采(cǎi)用高🈲分子聚合(he)物成膜材料，通(tong)過一定的物理(lǐ)或化學方法将(jiang)分散的小液滴(di)、固💰體小顆粒或(huo)氣體包㊙️覆使之(zhi)形成一層薄膜(mo)包裹的微小囊(nang)狀物。被包裹♈在(zai)膠囊内部的固(gu)體、液體和氣體(ti)物質稱爲芯🐆材(cái)、活性物或填充(chōng)物（本文指的😘是(shì)精油或香精），微(wei)膠囊表層由高(gao)分子材料形成(cheng)的包覆膜稱作(zuò)壁材✉️或囊壁。微(wei)膠囊的顆粒大(dà)小通常在0.2~2000微米(mi)範圍内，其形狀(zhuàng)由于制作方法(fǎ)、壁材性質和制(zhi)備工藝的不同(tóng)而呈多種多樣(yang)。
由于香精精油(yóu)具有揮發性強(qiáng)的特點，微膠囊(náng)包被技術能夠(gou)保🌂護香精香料(liao)和增強香精精(jing)油的穩定性，提(ti)♻️高香精精油的(de)👣利用效率和産(chan)品的附加值，所(suǒ)🔅以被應⭐用于化(hua)✍️妝品、日用品、飼(si)料、食品、醫藥、農(nong)業和紡織品等(děng)多個領域，且應(ying)用範圍日益廣(guǎng)泛。
目前大概有(yǒu)200多種生産微膠(jiao)囊的方法，在實(shí)際生産中，應針(zhēn)對香精精油的(de)易揮發、耐熱性(xìng)差等特點，以及(jí)成品、應用領域(yu)♌和市場的要求(qiu)🐪，來選擇技術、經(jīng)濟效益均合适(shi)的制備📱方法。下(xià)面，介紹🔱幾種常(chang)用于香精精油(you)的微膠囊包被(bei)技術：
1、噴霧幹燥(zào)法
噴霧(wù)幹燥法是目前(qián)最常用、最成熟(shú)、最合适用于工(gong)業化生産的🔞微(wēi)囊制備技術，優(you)點是工藝簡單(dan)、重複性好，得到(dao)的微囊粉末溶(rong)解性和分散性(xing)能良好。但也存(cun)在一定的缺陷(xian)，比如高溫操作(zuo)條⭕件不利于對(duì)高溫敏感的芯(xin)材的包埋；主要(yao)适用于遮蔽氣(qi)味或把液體芯(xīn)材🌈轉變成固體(ti)粉末形式的目(mù)的，不适用🥵于制(zhi)備控釋型微囊(nang)；微囊表面是凹(āo)陷多孔的不密(mì)✨封結構，對芯材(cai)的💰保護作用受(shou)影響，容易導緻(zhi)産品的貨架期(qī)短。
近年采用該(gāi)方法包埋的精(jing)油有檸檬油、甜(tian)橙油、薄荷油、牛(niú)至油、鼠尾草油(yóu)、肉桂醛、香芹酚(fen)等。牛至油可使(shi)用的壁材有多(duo)孔😍澱粉、菊粉、明(ming)膠、蔗糖等。
2、界面(miàn)聚合法
界面聚(jù)合法是通過溶(rong)解在不互溶的(de)溶劑中的兩種(zhong)活性單體，在兩(liǎng)者界面處發生(shēng)聚合反應，生成(cheng)的♻️壁材把芯材(cái)包覆。這種方法(fa)既适用于包埋(mái)水溶性芯材，也(yě)能包埋🈲油溶性(xìng)芯材，工藝相對(dui)🍉簡單、反應速度(du)快、效果好、工藝(yi)成🔴熟且設備相(xiàng)對簡單，投資成(chéng)本‼️低，能在常溫(wēn)下可以進行包(bao)被，目前應🚩用廣(guang)泛。薰衣👨❤️👨草油、檀(tan)香油、丁香油等(děng)可以采⚽用這種(zhǒng)方法。
3、物理化學(xué)法
物理化學法(fa)有油相分離法(fǎ)、單凝聚法、複合(hé)凝聚法等🌈，其過(guò)♍程🈚相對簡單、包(bao)埋效率較高，對(duì)pH值和溫度有嚴(yan)格要求。這種方(fang)法可以有效包(bāo)埋各種精油，如(ru)百裏香油、迷叠(dié)香油、薄荷油、檸(ning)檬油、甜橙油、薰(xun)衣草油、香茅油(you)等。但實驗條件(jiàn)控制要求嚴格(ge)♌，成本偏高，限制(zhi)✍️了其在工業生(shēng)産中的應用。
微(wēi)信公衆号
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