生(sheng)姜食品香精通(tōng)常是一種混合(hé)物，添加精油來(lai)提升香氣，添加(jia)提取物來增加(jiā)熱穩定性。根據(ju)應用場合不一(yi)樣，每種配料的(de)添加量也會有(yǒu)所側重，比如用(yòng)在飲料方面，精(jīng)油的比例相對(duì)高一些，用在面(miàn)包和零食方面(mian)，則提取物的用(yong)量相對較多。過(guò)去幾個世紀中(zhōng)，生姜主要用于(yú)功能性食品、烹(peng)饪和食品香精(jīng)，而最近十年，生(sheng)姜的新産品形(xing)式層出不窮，跳(tiào)出了傳統生姜(jiang)食品、産品的條(tiáo)條框框。生姜最(zuì)大的用途之一(yī)是飲料産品，2017年(nian)，美國對生姜飲(yin)料的搜索熱度(du)同比增長了30%。緊(jin)跟天然和健康(kang)的趨勢，生姜陸(lu)續出現在氣泡(pao)水、果汁和蘇打(da)水中。飲料品牌(pai)Sparkling Ice推出生姜酸檸(ning)檬天然氣泡水(shuǐ)，以及一種零卡(kǎ)路裏、不含糖的(de)生姜蘇打水，Zevia推(tui)出一種天然的(de)芒果和姜味能(neng)量飲料。生姜的(de)一個新産品領(ling)域是狗糧和狗(gǒu)零食，狗糧品牌(pai)Cloud Star推出了天然的(de)南瓜和姜味功(gōng)能性狗零食，Thunder Wunders推(tuī)出舒緩情緒的(de)功能性狗零食(shi)，包含春黃菊、生(sheng)姜、西番蓮等成(chéng)分。
除了食品調(diào)香方面的應用(yong)廣泛外，生姜的(de)功能性🏃和藥用(yong)🍉能力☂️也不容忽(hū)視。過去，生姜被(bèi)普遍認可和應(ying)用于幫助消化(huà)、改善腸道健康(kang)、活血化瘀方面(miàn)的用途。比🤞如姜(jiang)汁🙇🏻汽水、姜餅等(děng)食品，有舒緩胃(wei)部症狀🔆的功效(xiao)，生姜按摩精油(yóu)、老姜沐足藥包(bao)具有活血排毒(dú)、祛除疲勞的功(gong)效。國際👣上最新(xin)的研究發掘了(le)生姜的其他一(yi)些用途，姜醇可(ke)以治療因化療(liao)引🏃♀️起的惡心反(fan)胃💔副作用；姜油(yóu)中的姜醇、姜酚(fēn)等物質可以㊙️促(cù)進增強免疫系(xì)統🔞，提供抗氧化(hua)、消炎作用，可以(yi)緩解糖尿病症(zheng)狀。
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